Karboksymetylcellulose (engelsk: karboksymetylcellulose, CMC for kort) er et ofte brukt mattilsetningsstoff, og dets natriumsalt (natriumkarboksymetylcellulose) brukes ofte som fortykningsmiddel og pasta.
Karboksymetylcellulose kalles industrielt monosodiumglutamat, som er mye brukt i industriell produksjon og gir stor bruksverdi til forskjellige produksjonsfelt. Karboksymetylcellulose er et pulveraktig stoff, ikke-giftig, men det er enkelt å oppløse i vann. Det er løselig i kaldt vann og varmt vann, men det er uoppløselig i organiske løsningsmidler. Det vil bli en tyktflytende væske etter oppløsning, men viskositeten vil variere på grunn av temperaturstigning og fall. På grunn av sine spesielle egenskaper er det mange spesielle krav innen lagring og transport.
Fysiske og kjemiske egenskaper
Karboksymetylcellulose er et hvitt eller lys gul stoff, luktfri, smakløst, hygroskopiske granuler, pulver eller fine fibre.
preparat
Karboksymetylcellulose syntetiseres ved den basekatalyserte reaksjonen av cellulose med kloreddiksyre. Polære (organiske syre) karboksylgrupper gjør cellulosen løselig og kjemisk reaktive. Etter den første reaksjonen ga den resulterende blandingen omtrent 60% cmc pluss 40% salter (natriumklorid og natriumglykolat). Produktet er en såkalt industriell CMC for vaskemidler. Disse saltene fjernes ved hjelp av en ytterligere rensingsprosess for å produsere ren CMC for bruk i mat, legemidler og tannkriser (tannkrem). Mellomliggende "semi-rensede" karakterer produseres også, ofte brukt i papirapplikasjoner som restaurering av arkivdokumenter. De funksjonelle egenskapene til CMC avhenger av graden av substitusjon av cellulosestrukturen (det vil si hvor mange hydroksylgrupper som deltar i substitusjonsreaksjonen), så vel som kjedelengden på cellulosryggradstrukturen og graden av aggregering av cellulosryggraden. Karboksymetylsubstituent.
søknad
Karboksymetylcellulose brukes i mat som en viskositetsmodifiserer eller fortykningsmiddel under E -tallet E466 eller E469 (ved enzymatisk hydrolyse) og for å stabilisere emulsjoner i forskjellige produkter, inkludert iskrem. Det er også en komponent av mange ikke-matprodukter som tannkrem, avføringsmidler, slankepiller, vannbaserte maling, vaskemidler, tekstilstørrelsesmidler, gjenbrukbar termisk emballasje og forskjellige papirprodukter. Det brukes først og fremst fordi det er høy viskositet, ikke-giftig og generelt ansett som hypoallergen, siden hovedkildefibrene er hurtigvedtemasse eller bomullsdrakter. Karboksymetylcellulose er mye brukt i glutenfri og redusert fettmat. I vaskevaskemidler brukes det som en jord som suspenderer polymer designet for å avsette seg på bomull og andre cellulosestoffer, og skaper en negativt ladet barriere for jord i vaskebrennen. Karboksymetylcellulose brukes som smøremiddel i kunstige tårer. Karboksymetylcellulose brukes også som et fortykningsmiddel, for eksempel i oljeborindustrien, hvor det er en komponent i boreslam, hvor det brukes som viskositetsmodifiserer og vannretensjonsmiddel. For eksempel ble natrium CMC (Na CMC) brukt som en negativ kontroll for hårtap hos kaniner. Strikkede stoffer laget av cellulose, for eksempel bomull eller viskose rayon, kan konverteres til CMC og brukes i forskjellige medisinske anvendelser.
Post Time:-Feb-14-2025